由于食品工厂的环境复杂,各种机械设备,食源货物堆积,加之蟑螂隐蔽性强,且繁殖速度快。另外蟑螂特别喜欢甜的,油腻的食物,而食品加工厂就成为了其理想的食源地,因此食品厂在防治蟑螂上,难度就会更大。
食品加工场所灭蟑指南
1.环境治理,食品加工场所不宜随便使用杀虫剂喷洒,因此首要的措施就是搞好环境治理。要制定严格的车间卫生制度,保证所有物品都按要求存放,不随便乱放乱丢。每天晚上桌面和地面应冲洗干净,不留食物残屑。垃圾要日产日清。下水道要保持畅道,道口必须加网盖。墙壁、天花板、门窗框要无缝洞。仓库中货架一定要隔墙离地,所有物品做到上架堆放整齐,并保持通风、干燥。
2.物理防治,在做好坏境治理的基础上,可采用粘纸盒灭蟑,将粘纸盒放置在食品加工车间操作台、炉灶、电器设备和橱柜等处捕捉蟑螂
3.投放毒饵,毒饵较适宜食品加工场所使用,除了投放颗粒毒饵外,还可使用
仙猫化工胶饵灭蟑螂。操作台、炉灶、电器设备、橱柜、墙上和管道上均可采用毒饵盒或胶饵灭蟑。
4.滞留喷洒,在蟑螂密度较高时,可选用杀虫剂喷洒灭蟑。为防止污染食品,在喷药前,务必将原料、食品和用具等搬走,或用塑料布覆盖。
5.烟雾熏杀,烟雾具有良好的扩散性和渗透性,在室内密闭空间只要达到一定的剂量和充分的受烟时间,就有良好的灭蟑效果。因此,对于仓库、下水道或其它密闭场所可用热烟雾机或烟雾剂灭蟑。

餐饮业灭蟑指南
1.环境治理,餐饮业的厨房和餐厅因环境非常适合蟑螂栖息,因此,首先要从清理环境卫生入手,重点要收藏好食物,及时清除散落、残存的食物,对泔脚和垃圾要日产日清,以降低蟑螂可取食的食源和水源。厨房墙壁瓷砖缝和破裂的瓷砖一定要封堵,下水道要保持畅道,下水道口必须加网盖。
2.物理防治,粘蟑纸(盒)也是一种非常适合餐饮业使用的灭蟑方法。使用时可将粘蟑纸(盒)放置在厨房与卫生间的碗橱内、食品柜内、案桌下、水池底下,放杂物的橱柜等家具的下面,或一些电器设备如微波炉、电视机、饮水机和冰箱的下面,即能有效诱捕蟑螂。
3.投放毒饵,和粉剂对于烤箱、绞肉(面)机、冰箱、冷藏柜等设备,以及金属橱柜、操作台、食品柜、墙壁缝隙等可使用毒饵和胶饵灭蟑。一些干燥和隐蔽部位,如暖气罩和电器设备底下等处也可使用粉剂辅助灭蟑。
4.滞留喷洒,如果厨房和餐厅蟑螂密度过高,则可先采用毒性低、刺激性小的杀虫剂做滞留喷洒处理,以快速降低蟑螂密度,然后,再使用毒饵、胶饵持续灭蟑。